Μέλι Κουμαριάς

Στην περιοχή της Άρτας και της Χαλκιδικής παράγεται το μέλι Κουμαριάς απο τις νεκταροεκρίσεις του θάμνου της Κουμαριάς . Προϊόν ιδιαίτερο και μοναδικό για την υψηλή θρεπτική και θεραπευτική του αξία με χαρακτηριστική υπόπρικη γεύση και αίσθηση ψημένης καραμέλας.

Το μέλι κουμαριάς περιέχει :

-την ουσία Arbutin η οποία καθαρίζει το αίμα και ρυθμίζει το επίπεδο της χολιστερίνης σε αυτό.

-τον πολυσακχαρίτη ,Τυρανόζη ο οποίος όπως έχει αποδειχθεί πειραματικά αυξάνει την ζωή των κυττάρων.

-το ένζυμο Διάσταση ή Αμύλαση το οποίο διασπά το άμυλο.

Είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες και αποτελεί μία απο τις καλύτερες επιλογές για την τόνωση του οργανισμού. Οι φυσικές αντιβιοτικές ουσίες τις οποίες περιέχει σε μεγάλο βαθμό έχουν ως αποτέλεσμα να το καταστήσουν ασπίδα προστασίας για τον οργανισμό απο διάφορες ασθένειες. Ακόμη χρησιμοποιείται σαν διουρητικό και αντισηπτικό του ουροποιητικού συστήματος καθώς επίσης και σε περιπτώσεις ήπιων λοιμώξεων των βρόγχων.

Οι θερμίδες που εμπεριέχει το μέλι κουμαριάς είναι λιγότερες απο τα άλλα μέλια λόγω του χαμηλού ποσοστού γλυκόζης και φρουκτόζης και έτσι συνιστάται σε περιπτώσεις δίαιτας καθώς και για διαβητικούς τύπου Β’.

Η ανθοφορία της κουμαριάς ξεκινάει τον Νοέμβριο ενώ τα άνθη της δίνουν γύρη νέκταρ μέχρι αργά την άνοιξη. Κρυσταλλωνεί σχετικά γρήγορα και αποκτά βουτηρώδη υφή.