Μέλι Πεύκου

Στα πευκοδάση της Χαλκιδικής και της Θάσου παράγεται ένα μέλι μοναδικό σε γεύση, με εξαιρετικό άρωμα και υψηλή διατροφική αξία, πλούσιο σε μέταλλα, ιχνοστοιχεία και ανόργανα άλατα.

Μία από τις  ποιότητες μελιού που παράγονται στη χώρα μας με ιδιαίτερο άρωμα είναι στα πευκοδάση της Χαλκιδικής και της Θάσου. Το μέλι πεύκου  είναι υψηλής θρεπτικής αξίας είναι πολύ πλούσιο σε ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, χαλκός κλπ.), σε πρωτεΐνες και αμινοξέα. Επιστημονικές έρευνες αποδεικνύουν ότι τα ιχνοστοιχεία έχουν υψηλή αντισηπτική δράση, βοηθούν σε φλεγμονές, ενάντια στον βήχα και κρυολογήματα και στην ουρική αρθρίτιδα! Για την παραγωγή του συνεργάζεται η μέλισσα και το Marchalina Hellenica (μελιτογόνο κοκκοειδές, που συμβιώνει αρμονικά με το πεύκο).

Στο πευκόμελο, λόγω τη χαμηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, το φαινόμενο της κρυστάλλωσης, παρατηρείται  σπάνια.

Παράγεται από  τον Απρίλιο ως το Μάιο  και από τον Αύγουστο ως το Νοέμβριο.

Επίσης έχει τις λιγότερες θερμίδες από άλλες ποιότητες μελιού και είναι κατάλληλο για όσους προσέχουν τη διατροφή τους.